以来，随着臭氧层不断被破坏，进入地球的紫外线也不断增加，所以，皮肤病的患病也就不断升高，当然皮肤癌的患病也相应增加。这对人们的健康、生命造成了较大的威胁。
近些年来，研究人员也开始寻找“茶叶”与“抗癌”之间的秘密。茶叶中的茶多酚、茶色素和儿茶素等成分具有抗氧化能力，能抑制体内癌症基因，阻断癌细胞的增殖。其中，有关研究人员提倡人们可以通过喝绿茶和红茶来预防癌症的发生，例如喝红茶可以预防皮肤癌；喝绿茶可以预防乳腺癌。
多喝红茶可以预防皮肤癌！
据研究显示，饮用浓郁的热红茶可以降低患鳞状细胞皮肤瘤的危险性。有关医生对234名有喝茶习惯的皮肤癌患者，与216名习惯于喝茶并且未患皮肤癌的人进行实验比取得以上结果。
两组实验者饮用同样计量的浓红茶和冰红茶与淡红茶。较终发现：没有患癌症的一组喜欢饮用的红茶更浓；饮用的茶水既浓且热，他们通常将茶叶泡7分钟后才饮用，泡茶时间较短的也不少于2至3分钟。
研究还发现，茶叶中含有的多苯基在冰茶中较易流失，因为在低温状态时，它们会沉淀到容器的底部。所以建议人们少喝冰茶常喝绿茶可以预防乳腺癌医生选取了长有乳腺肿瘤的老鼠作为实验对象。科学家将实验鼠分为两组，其中一组喂以绿茶，另一组只喂普通水。结果发现，喝茶一组的实验鼠肿瘤变小。
虽然绿茶在动物和人身上的功效也许不同，但有喝绿茶习惯的乳腺癌发病低的事实表明，绿茶是健康饮食的一部分。桑塞什建议人们每天喝3至5杯绿茶以预防癌症。
同时提醒，如果正在接受放射治疗和化疗的乳腺癌病人需要大量饮食绿茶，应该事先征求医生的意见。
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